Это цитата сообщения Galche Оригинальное сообщение
Печенье на кефире
Печенье на кефире
Печенье на кефире считается самым простым домашним печеньем, рецепты печенья из кефирного теста – дрожжевого либо пресного – отличаются по составу ингредиентов и способам приготовления.
Как приготовить печенье на кефире? Рецепты печенья из кефира различаются структурой теста: дрожжевое, на соде, в некоторых кулинарных рецептах тесто для печенья на маргарине, а в других на масле – растительном или сливочном.
Простое печенье на кефире вырезается простенькими формочками или стаканами, а в праздничные печенья кулинары добавляют изюм, какао, корицу, и украшают печенье на кефире шоколадом, орехами и др.
Рецепт печенья на кефире в домашних условиях. В рецепте простое тесто для печенья без яиц – полезная выпечка для аллергиков. Вкусное и мягкое печенье долго не засыхает, остается свежим и нежным, отсутствие маргарина и сливочного масла в рецепте делает приготовление домашнего печенья востребованным и популярным
Совет от Чудо-Повара: для приготовления мягкого печенья на кефире используйте количество муки, указанное в рецепте, а для выпекания сухих печений норму муки нужно увеличить.
Ингредиенты:
- кефир – 1 стак.
- мука пшеничная – 350 г
- сахар – половина стак.
- сода питьевая – 1 ч.л.
- масло подсолнечное рафинированное – 1 ст.л.
- молоко
Приготовление:
В миску вылить кефир, добавить сахар, перемешать, чтобы растворить крупинки сахара.
Затем высыпать в кефир соду, влить масло.
Небольшими порциями всыпать просеянную муку, пока тесто жидкое, размешать его ложкой, а после того, как загустеет, начать месить тесто руками.
После того, как кефирное тесто начнет отлипать от рук, переложить его в пакет и убрать в холодильник на 15 минут.
Затем вынуть шар теста, раскатать его скалкой примерно толщиной 5 мм и вырезать формочками печенье (для формирования домашнего печенья можно использовать обычный стакан).
Вырезанные формочками печенья переложить на противень, присыпанный мукой, оставляя расстояния между печенюшками.
После включения духовки поставить противень с печеньями на верхнюю панель плиты для того, чтобы печенья «расстоялись» в тепле. Духовку нагреть до 200оС.
Далее поместить противень с печеньем на кефире в духовку и выпекать примерно 7 - 8 минут.
Достать и верх каждой печеньки смазать молоком с помощью кулинарной кисточки, после чего выпекать печенье в духовке еще около 10 - 12 минут.
Готовое печенье на кефире вынуть, переложить с противня на плоское блюдо и подать к столу.
Друзья, возможно, Вы имеете свои проверенные рецепты домашнего печенья на кефире, делитесь идеями приготовления простой выпечки в комментариях к рецепту!
[показать] Со всеми важными вопросами обращаться в личку