Морковча - это острая корейская закуска (салат). Существует множество рецептов ее приготовления. Я нашла для себя самый вкусный и довольно несложный вариант. Морковча по-домашнему получается очень ароматной, хрустящей, красивой и пикантной. Желательно взять морковь ярко-оранжевого цвета. Она самая вкусная и полезная. Морковь должна быть среднего размера, чистая и гладкая. Также морковь должна быть твёрдой и упругой, только не мягкой. В этом случае у вас получится самая вкусная морковка по-корейски. Попробуйте приготовить морковчу по моему рецепту, и вы больше никогда не будете покупать ее в магазинах.

[показать]

 

• После приготовления вы получите 4 порции
• Время приготовления: 20 минут

 

 

ИНГРЕДИЕНТЫ

• морковь, 500 грамм
• уксус, 1 ст. л.
• соевый соус, 2 ст. л.
• красный перец, 1 ч. л.
• паприка, 1 ч. л.
• соль, 1 ч. л.
• сахар, 2 ч. л.
• кориандр, 1 ч. л.
• чеснок, 3 зубч.
• луковица, 2 штук
• растительное масло, по вкусу

 

 

СПОСОБ ПРИГОТОВЛЕНИЯ

[показать]

Приготовим все необходимые ингредиенты: сырая морковь, уксус 9%, соевый соус, красный жгучий молотый перец, красная паприка сладкая, соль, сахар, кориандр, чеснок, лук и растительное масло.

[показать]

Морковь почистим, натрём на тёрке для корейской морковки. Соломка должна быть тонкой и длинной. Постарайтесь натирать вдоль, а не поперёк.

[показать]

Переложим морковь в большую миску и добавим специи: сахар, соль, кориандр, паприку и красный молотый перец.

[показать]

Помнём морковь руками, чтобы она пустила сок.

[показать]

Репчатый лук очистим и разрежем на 4 части, разделим на дольки.
Чеснок раздавим с помощью ножа.

[показать]

Нарезанный лук и чеснок обжариваем в растительном масле до золотистого цвета.

[показать]

Горячее масло выливаем через сито в миску с морковью. Лук не добавляем.

[показать]

Добавляем в салат уксус и соевый соус. Все хорошо перемешиваем. Отправляем морковчу в холодильник на 1 час. За это время морковь пропитается всеми специями. Но также вы можете кушать морковчу сразу.

[показать]

Вот и всё. Салат готов. Его можно хранить несколько дней в холодильнике в закрытой стеклянной посуде.

 

Можете посмотреть видео рецепт морковчи, такой же рецепт все очень подробно. Признайтесь в комментариях кто любит эту закуску!

 

Источник