Как по мне, маринованная свекла очень полезная заготовка на зиму. Есть много вариантов консервации свеклы, разными способами, кусками и для разных целей использования. Я поделюсь с вами универсальным рецептом очень вкусной маринованной свеклы.

Ингредиенты:

на поллитровую банку:

• Свекла — 350 грамм;
• Уксус 5 процентов — 6 чайных ложек;

Для маринада:

• Вода — 1 литр;
• Сахар — 0.5 стакана;
• Соль — 0.5 чайной ложки;
• Корица — 1 щепотка;
• Гвоздика — 7 штук;
• Перец горошек — 7 штук.

Свекла маринованная пошаговый рецепт

1. Помойте свеклу проточной водой, варите в кастрюле с водой 40 минут на умеренном огне. Охладите свеклу и почистите.
2. Нарежьте свеклу на тонкие ломтики или кубики.
3. Приготовим маринад. В кастрюлю влейте нужное количество воды, добавьте соль, сахар, корицу, гвоздику и перец, вскипятите и пусть покипит на медленном огне 10 минут.
4. Выложите свеклу в стерилизованную банку, залейте маринадом. Стерилизовать 12 минут. Закатать банку.

Хранить закрутку в прохладном месте, в коморе или погребе. Использовать такую свеклу в борщ, на закуску или в салаты.