В яблочный сезон, когда эти фрукты максимально вобрали в себя солнце, воспользуйтесь хорошим рецептом пирога и приготовьте ароматное лакомство для всех домашних. Классикой выпечки из яблок считается шарлотка, а также цветаевский пирог.

[800x]

 

Если вы уже опробовали оба варианта, то советуем ознакомиться еще с одним видом фруктового лакомства, в котором аппетитные яблоки идеально сочетаются с заварным кремом. Рецепт нельзя назвать легким, но все затраты окупит нежнейший вкус начинки под хрустящей корочкой.

 

 

Ингредиенты:

 

• Пшеничная мука — 360 г
• Яйцо — 2 шт.
• Сахар — 250 г
• Сметана — 2 ст. л.
• Сливочное масло — 180 г
• Разрыхлитель — 0,5 ч. л.
• Соль — 1 щеп.
• Молоко — 350 мл
• Крахмал — 2 ст. л.
• Ванилин — 1 щеп.
• Яблоко — 2 шт.

 

 

Приготовление:

 

1. Для начала замесите тесто, чтобы оно успело охладиться, пока вы будете готовить начинку. Итак, смешайте просеянную муку с солью и разрыхлителем, затем добавьте нарезанное мелкими кубиками холодное сливочное масло, перетрите его с мукой. Добавьте 1 яйцо, 100 г сахара, сметану и замесите тесто, уберите его в холодильник.
2. Приготовьте крем: 1 яйцо взбейте с оставшимся сахаром, добавьте ванилин и крахмал. Влейте молоко и поставьте на медленный огонь, доведите смесь до кипения и сразу же выключите огонь.
3. Яблоки очистите от сердцевины и кожицы, нарежьте небольшими дольками.
4. Тесто разделите на 2 части: треть уйдет на верхний слой, а две трети на основу. Большую часть раскатайте и застелите ею разъемную форму диаметром 20 см, сформируйте бортики.
5. Выложите на основу яблоки, залейте фрукты горячим кремом. Из второй части теста сделайте полоски и выложите сверху в виде сетки.
6. Отправьте пирог в духовку и выпекайте при температуре 180 градусов на 50 минут.

 

Удивительно нежная выпечка! А чтобы не потерять этот замечательный рецепт, сохраните его в закладках!