Вы можете представить, что возможно приготовить творожный сыр всего за 20 минут. Да это реальность! Самый свеженький, вкусненький, легкий сыр и на хлебушек вкусно намазать, и закуску аппетитную с ним приготовить. Все можно! хочу. чтобы этот рецепт полюбился вам, и вспомнили обо мне теплым словом!

• молоко — 1 литр;
• кефир — 1 литр;
• соль — 1 чайная ложка;
• яйцо — 1 штука;
• сок лимона — 0,5 чайной ложки;
• по вкусу можете добавить травки и специи.

1. Закипятите молоко, добавьте соль. Уменьшите огонь, и тонкой струйкой влейте кефир, непрерывно помешивая. Как только начнут образовываться творожные хлопья, сразу отключите огонь. На это уходит обычно 30-40 секунд.
2. Положите марлю на сито, и откиньте получившейся на него творог, чтобы стекла сыворотка.
3. Тем временем взбейте яйцо с соком лимона, до образования пышной и легкой массы.
4. Творог, который получился, взбейте вместе с яичной массой.
5. Приготовьте водяную баню, и прогрейте там сыр до нужной вам консистенции, непрерывно помешивая.
6. В получившийся сыр по желанию можно добавить огурец, зелень и специи по вкусу.

Храните творожный сыр в холодильнике. От жирности молока и кефира будет зависеть и жирность творога. Выходит где-то350-400 грамм творожного сыра.

Приятного аппетита!

источник