Очень популярное не только в Шотландии, но и в Англии блюдо, продающееся в любом супермаркете. Но радивые хозяйки предпочитают готовить его самостоятельно.

[показать]

Потребуется

• 4 яйца, сваренных вкрутую
• 1 сырое яйцо
• 400 г мясного фарша
• 1 большая луковица
• 2 зубчика чеснока
• 1 пучок петрушки
• 1 пучок укропа
• 200 г свежих хлебных крошек
• Соль, перец по вкусу
• Растительное масло для обжаривания

Приготовление:

1. Лук и чеснок очистить и нашинковать. Зелень вымыть, обсушить и мелко порезать.

2. В миску с мясным фаршем добавить лук, чеснок, зелень и свежие хлебные крошки. Вбить сырое яйцо, посолить, поперчить и перемешать. Вымесить однородный фарш.

3. Сформировать из фарша 4 лепешки. В середину каждой положить по вареному яйцу.

4. Подтянуть края лепешек так, чтобы яйца оказались закрыты со всех сторон.

5. В сковороде очень сильно разогреть растительное масло. Обжарить получившиеся зразы со всех сторон до золотистой корочки, уменьшить огонь, накрыть сковороду крышкой и готовить еще 7-8 минут.

[показать]