Невероятно вкусная икра из баклажанов на зиму, которая придется по вкусу даже настоящим гурманам. Икра просто готовится, тем более, что мы приготовим ее при помощи кухонной помощницы — мультиварки.

Ингредиенты:

• Баклажаны — 3 штуки;
• помидоры — 0,5 килограмма;
• морковка — 3 штуки;
• лук — 2 штуки;
• перец сладкий — 3 штуки;
• соль по вкусу;
• растительное масло — 3 столовые ложки;
• чеснок- 6 зубчиков;
• пучок укропа.

Пошаговый рецепт икры из баклажанов в мультиварке

1. Баклажаны очистить, нарезать кубиками, залить холодной водой с солью, пусть постоят, чтобы вышла горечь, затем отожмите баклажаны руками.
2. Порезанные баклажаны положите в чашу мультиварки и выберите режим тушение на 15 минут (икру в общей сложности мы будем готовить 1,5 часа).
3. Спустя 15 минут добавляем нарезанную кубиками морковку и лук.
4. Еще через 15 минут порезанные кубиками помидоры, а еще через 15 минут перец (тоже, нарезанный кубиками).
5. Тушим то время, которое осталось из общего 1,5 часа, затем за 5 минут до приготовления добавить измельченный чеснок, зелень укропа и соль.
6. Можете добавить столовую ложку уксуса 9%, но спешу заметить, что и без него икра очень хорошо стоит.
7. Горячую икру разложить в стерилизованные банки и сразу закатать.

Икра из баклажанов в мультиварке получается такая ароматная и насыщенная, очень сытная и аппетитная!

Вкуснейших вам заготовок, и приятного аппетита!