Как только все молоко свернется, вы увидите плотные сгустки кислого молока в банке, -простокваша готова! Подогрейте ее до образования сгустка творога, процедите через плотную ткань. Творог пригодится для других целей, а полученную сыворотку охладите.Молоко берите самое нежирное, в идеале 0,5% жирности. Если вы купили "тетрапак", то кипятить молоко не нужно - просто подогрейте его до теплого состояния. Выход сыворотки всякий раз разный, но пол-литра точно получается. А вот творог, полученный в этом случае, тожеидет впрок. Его можно замораживать, а когда накопится достаточное количество, готовить сырники, запеканки и прочее.Вообще сыворотку полезно пить людям, страдающим дисбактериозом и авитаминозом (простейший признак - слоящиеся ногти) - очень хорошие результаты! Да и голову ею мыть великолепно - нанести на волосы на 20 минут, укутать компрессом, потом промыть нейтральным шампунем.