Ингредиенты: • курица - 1 шт ( у меня курочка весом 1,3 кг.) • помидоры - 3 шт. • лук репчатый - 3-4 шт • курага -200 гр. • чеснок - 3-4 дольки • приправа для курицы ( любая) • соль •сливочное масло- 50 гр.

[показать]

Приготовление:

Для начала, куриную тушку обмыть и порезать на порционные куски.
Подготовленные кусочки посолить, натереть приправой
Сковороду хорошо нагреть, налить растительное масло, и обжарить подготовленные куски курицы до полу готовности.
Курагу вымыть, залить теплой водой. Дать постоять, чтоб она набухла.
Готовую курагу нарезать вдоль тонкой соломкой
С помидор снять кожицу. Для этого сделать на помидорах крестообразные надрезы и опустить в кипяток. Помидоры без кожицы нарезать дольками.
Зубчики чеснока почистить и нарезать мелко.
Лук почистить и нарезать кольцами.
Сковороду хорошо прогреть, добавить сливочное масло. Растопить его. Добавить курагу, помидоры, чеснок и лук.
Тушим все это на сковороде в течении 15 минут, регулярно помешивая.
Добавляем обжаренные куски курицы. Перекладываем зажарку со сковороды и обжаренные куски курицы в кастрюлю с толстыми стенками. Всё хорошо перемешиваем, солим,перчим по вкусу, накрываем крышкой. Тушим ещё 30 минут на медленном огне, не забывая помешивать.
Готовую курицу тушеную с овощами выкладываем на тарелку вместе с курагой, сверху поливаем получившимся соусом. Украшаем зелёными листиками петрушки.
Такую курочку можно подавать и на праздничный стол.