Это цитата сообщения dikulya67 Оригинальное сообщение

Запеканка "Макчиз" с курицей

Запеканка "Макчиз" с курицей
Ингредиенты
Основные
макароны 400 г
сыр 180 г
куриное филе 4 шт.
соль ½ ч. л.
перец черный молотый ½ ч. л.
растительное масло 1 ст. л.

Бешамель
мука 30 г
сливочное масло 30 г
молоко 400 мл
соль 1 щепотка
перец черный молотый 1 щепотка
мускатный орех молотый 1 щепотка

Духовку включить разогревать до 230°С. Начнем с приготовления соуса бешамель. В кастрюльке разогреть сливочное масло, всыпать муку.

Размешать все венчиком, проготовить, постоянно помешивая, 1 минуту.

Продолжая помешивать, влить молоко частями. Холодное или подогретое молоко, значения не имеет. Я делаю и так и так, всегда получается, главное — все время работать активно венчиком, чтобы не было комочков. Посолить, поперчить.

Варить соус до загустения примерно 3 минуты. Отставить в сторону, он еще немного загустеет. Если появились комочки, просто протрите через сито.

Куриное филе отбить, посолить, поперчить по вкусу.
На дно смазанной маслом формы или формочек разложить курочку.
Смешать бешамель с половиной тертого сыра.
Отваренные заранее макароны смешать с сырным соусом.
Распределить макароны поверх курочки.
Сверху присыпать оставшимся сыром.
Запекать 20 минут до румяной корочки.
По желанию присыпать зеленью. Приятного аппетита!

Источник www.edimdoma.ru