[показать] [показать]Применяют эту приправу обычно только для приготовления плова. 

 

Зира прекрасно сочетается со всеми мясными блюдами и супами.

 

 Для большего аромата, достаточно слегка обжарить ее семена на сухой сковороде.

 

Нужно заметить, что приправу обычно добавляют для жирного мяса. И люди, которые ее употребляют никогда не бывают полными, и не жалуются на здоровье.

 

В чем же секрет? 

 

Оказывает семена зиры очень полезны! Достаточно применять их каждодневно в своей рационе для приготовления блюд.

 

1. Она помогает при похудении, так как улучшает процесс переваривания пищи. А так же ускоряет метаболизм. Поэтому после приема жирного мяса с зирой — нет тяжести в желудке.

 

2. Слабый настой зиры помогает справится с коликами у маленьких детей.

 

3. Семена полезны при сердечно-сосудистых заболеваниях. Они снижают риск инфаркта и препятствует образованию тромбов.

 

4. Целебные свойства: при мигренях — слабый целебный чай из зиры, при ушибах и шишках — кашица с горячей водой прикладывается к больному месту в качестве примочек.

 

* Приготовление настоя из зиры:

 

- 1 ч. ложку семян зиры залить одним стаканом горячей, кипяченой воды;

- дать настоятся не более 30-40 мин;

- принимать перед едой по пару глотков — 3 раза в день.

 

* Приготовление примочек из зиры:

 

- 1 ст. ложку зиры измельчить в кофемолке и залить горячей кипяченной водой до состава «густой сметаны»;

- положить в марлю и прикладывать к больному месту, ушибах, синякам на 10 мин. несколько раз в день.

 

Полезные советы.

 

1. Не стоит сразу много закупать этих семян, так как со временем семена приобретают горьковатый привкус. И уже при добавлении в еду вкус меняется.

 

2. Срок хранения не более 6 месяцев.

 

3. Достаточно приобретать зиру 2 раза в месяц в проверенных местах на рынках.

 

4. Лучше всего купить семена и посадить их у себя на даче, либо в огороде. Но омните, что срок для созревания семян составляет около 160 дней. Для северных регионов страны выращивать зиру лучше в теплицах. 

 

источник