Знаете ли вы, что топинамбур очень полезный корнеплод? А пробовали ли вы когда-нибудь приготовить суп с топинамбуром? Обязательно попробуйте!

 

Ингредиенты

Топинамбур – 120 г

Морковь – 1 шт

Зелень – 1 пучок

Вода – 2-2,5 л

Пшено – 1/3 стак

Копченое мясо – 100 г

Соль, перец – по вкусу

 

Способ приготовления

Хорошо промойте и замочите пшено.

Вымойте и просушите зелень и топинамбур.

Измельчите зелень.

Очистите морковь и натрите на мелкой терке.

Топинамбур очистите и нарежьте кубиками.

Мясо также нарежьте небольшими кубиками.

В кастрюлю с толстым дном сложите мясо и томите пока не вытопиться немного жира.

Затем в кастрюлю засыпьте пшено и морковь и поджарьте.

Аккуратно добавьте кипяток.

Через 15 минут добавьте топинамбур.

Посолите и поперчите.

Как только топинамбур станет мягкий – добавляйте зелень.

Выключите плиту, а суп оставьте настоятся на плите.

Как подавать

Подавайте суп добавив ложку сметаны.