Ингредиенты для «Творожный пирог "Брусничная поляна"»:
Песочная основа

Мука пшеничная / Мука — 200 г
Сахар — 25 г
Масло сливочное — 100 г
Яйцо куриное — 1 шт
Соль — 1 щепот.
Творожная масса

Творог — 400 г
Яйцо куриное — 3 шт
Сахар — 160 г
Масло сливочное — 50 г
Сметана — 2 ст. л.
Пудинг ванильный (40г) — 1 пач.
Брусника (пареная) — 0,5 стак.
Брусничный соус

Брусника — 1 стак.
Сахар — 4 ст. л.
Крахмал — 1 ст. л.
Сок (от ягоды) — 5-7 ст. л.
Время приготовления: 80 минут

Количество порций: 8



Рецепт «Творожный пирог "Брусничная поляна"»:








Муку смешать с солью, добавить масло и растереть. Яйца взбить с сахаром, добавить в муку и хорошо перемешать. Тесто получается мягким. Завернуть в пищевую пленку и убрать в холодильник на 30 минут.


Творог смешать с пудингом. Яйца взбить с сахаром, добавить сметану и масло, перемешать. Творожную массу в блендере смешать с яичной до однородного состояния, чтобы не было комков.


Тесто раскатать, выложить в форму для выпекания, сделать бортики. Выложить половину творожной массы, сверху бруснику и остатки творожной массы. Поставить в предварительно разогретую духовку до 170-180 градусов на 50-55 минут.


А пока приготовим брусничный соус. В ягоды добавим сахар и сок от брусники, поставим на огонь до растворения сахара. Крахмал разведем в небольшом количестве воды и тонкой струйкой помешивая добавим к ягодам и доведем до закипания.


Достаем наш творожник, даем ему немного остыть и сверху выкладываем наш брусничный соус.





Разрезаем на кусочки и наслаждаемся!!!
Можно кушать и сразу, но лучше, конечно, дать ему хорошо пропитаться. Хорошо, если он постоит ночку в холодильнике.
Всем приятного аппетита!!!