Такой десерт часто готовили в советских детских лагерях, и он был особенно популярен в Артеке. Это, по сути, запеченный сметанный крем с ягодами, для которого понадобятся лишь основные ингредиенты, а ягоды можно использовать как свежие, так и замороженные.

 

 

Ингредиенты:

 

• Сметана (жирность 25%) — 400 г

 

• Сахар — 100–120 г

 

• Яйца — 2 крупных

 

• Ванильный экстракт или ванильный сахар — по вкусу

 

• Сливочное масло — для смазывания форм

 

• Клубника или любые ягоды (свежие или замороженные) — 150 г

 

Приготовление:

 

Смешайте сметану с сахаром, добавьте яйца и немного ванильного экстракта или ванильного сахара. Взбейте венчиком до однородной массы, не добиваясь пены.

 

Подготовьте керамические формочки объемом по 200 мл и хорошо смажьте их сливочным маслом.

 

Разлейте сметанную массу по формочкам. Сверху выложите ягоды — подойдут как свежие, так и замороженные, в зависимости от сезона или наличия.

 

Поместите формочки на средний уровень разогретой до 170° духовки и выпекайте 20–25 минут до появления легкой дрожащей середины.

 

Готовый десерт полностью остудите и подавайте охлажденным. Десерт получается нежным, с ярким вкусом ягод и приятной кремовой текстурой.