[показать]

Для ее приготовления понадобится: 

- 2 кг красных сочных не мятых и не поврежденных томатов;
- 1 кг сладкого мясистого болгарского перца;
- 300 гр чеснока;
- 300 гр горького жгучего перчика;
- 300 гр корня хрена;
- 1 стакан соли;
- 1 стакан 9% ного уксуса. 
(Соли и уксуса можно брать меньше, ориентируясь на собственный вкус).

Овощи промывают, очищают от семян перец, пропускают все через мясорубку, включая хрен и чеснок. 

Затем к полученной массе добавляют уксус и соль, и все хорошенько перемешивают. 

Аджику раскладывают по стерильным сухим баночкам и закрывают полиэтиленовыми крышками. 

Готовая приправа подлежит хранению только в холодильнике.