Сам себе доктор

Сирень - самый настоящий лекарь, она является не только украшением парков и приусадебных участков, но и обладает прекрасными целебными свойствами. В качестве сырья для приготовления лекарственных настоек, сиропов, мазей и чая можно использовать не только цветы сирени, но и листья, кору и почки. Цветы сирени собирают в середине мая во время бутонизации, при этом соцветия лучше всего срезать вместе с ветками. Высушивать сырье из соцветий надо пучками, подвешивая в затемненном и хорошо проветриваемом месте. Листья и кору собирают с молодых побегов и сушат, распределив тонким слоем на сухой поверхности, куда не попадают прямые солнечные лучи. Высушенные части сирени сохраняют свои полезные свойства в течение 2 лет. 

настойка из цветков сирени. 

Готовили эту настойку по следующему рецепту: надо взять один стакан цветков сирени, положить их в банку емкостью 1 литр и залить их полулитром водки. Плотно закрыть крышку банки и оставить ее на две недели в темном месте отстаиваться. Один раз в день содержимое банки надо встряхивать. После истечения 14 дней настойку надо процедить и убрать в холодильник, плотно закрыв крышкой.

Появится боль в суставах, пояснице или замучает пяточная шпора, доставайте настойку и используйте ее для приготовления компрессов на больные места. 

При воспалительных заболеваниях почек, желчнокаменной болезни и цистите используют настой из листьев и цветов сирени. Для его приготовления берут листья и цветы сирени из расчета 2 столовые ложки сырья на один стакан воды, доводят до кипения и оставляют настояться на 3 часа. Принимают настой перед едой по одной столовой ложке в течение двух недель. 
А тем, кто страдает сахарным диабетом, улучшить состояние здоровья поможет настойка из почек сирени. Возьмите 2 столовые ложки почек сирени и залейте их полулитром кипятка. После того, как отвар настоится, пейте его по 1 столовой ложке перед приемом пищи. 

Для лечения дерматологических заболеваний применяют кору сирени. На пораженные грибками места кожи налаживают чистую кору сирени и закрепляют, забинтовав повязкой.
источник
Подкрепляемся со вкусом
Из цветов сирени некоторые хозяйки умудряются варить варенье. На вкус оно сладкое с горчинкой, поэтому очень напоминает гречишный мед. Характерного тёмного цвета, эта варенье обладает едва уловимым ароматом сирени – но если ваши гости не в курсе, что вы подаёте к чаю, то продолжают искренне считать лакомство «пчелиным продуктом». 

Многие спросят, а можно ли есть сирень - ведь она ядовита?.. Однако ещё в эпоху Возрождения великий врач Парацельс вывел гениальную формулу: «Всё есть яд и всё есть лекарство. Только доза делает вещество ядом или лекарством». Лечебный настоек или варенья мы явно много не съедим, верно? Тем более что даже животные не прочь полакомиться махровыми цветами: так, например, некоторые коты с удовольствием уплетают сирень за обе щёки.