[600x400]
 Из итальянского кабачка можно приготовить не только основные блюда, но и добавить его в сладкий кекс.

Ингредиенты:

мука 150 г
яйцо 1 шт.
разрыхлитель 1 ч.л.
сода 1/4 ч.л.
соль щепотка
растительное масло без запаха 50 мл
сахар 80 г
ванильный сахар 10 г
сметана 100 г
цуккини 1 шт.
молотые орехи 2 ст.л.
какао 1 ст.л

Приготовление:
1. Цуккини помыть и натереть на мелкой терке.

2. Яйцо, сахар, ванильный сахар и масло взбить миксером. Отжать цуккини, добавить вместе со сметаной к яичной смеси и перемешать.

3. Соединить муку, соду, разрыхлитель и соль. Просеять в тесто и перемешать. В конце добавить орехи. Разделить тесто на две части. В одну добавить какао и перемешать.

4. Форму для кекса смазать маслом. С помощью столовой ложки выложить тесто, чередуя темное и светлое.

5. Выпекать при 180 градусах около 40 минут. Готовность проверить зубочисткой. Остудить и по желанию покрыть шоколадной глазурью.