В Италии под названием «Фраголино» весьма популярны два напитка — вино из особого подвида винограда, именуемого как «клубничный виноград», и восхитительный клубничный ликер.

Рецептом второго мы с удовольствием поделимся с вами.

Насыщенный вкус и аромат напитка, а также его приятный естественный цвет никого не оставят равнодушным. Для приготовления обычно используют свежую клубнику. Подавать ликер «Фраголино» можно до или после еды, а также к десертам. Кстати, он сгодится и для пропитки кексов, тортов, маффинов и пирожных.

Ингредиенты:
Клубника - 500 г
Тростниковый сахар - 2 стак.
Лимонный сок - 50 мл
Водка - 250 мл
Вода - 250 мл

Приготовление:
Клубнику помойте, удалите плодоножку и тщательно обсушите бумажными полотенцами.


Крупные ягоды разрежьте пополам и взбейте погружным блендером до состояния пюре.


Затем перетрите пюре через сито.


В сахар влейте стакан кипятка и поставьте нагреваться, постоянно помешивая. Дождитесь, пока сахар полностью растворится. 

Сироп полностью остудите, добавьте лимонный сок.


Смешайте сироп с клубничным пюре. Влейте водку (или виски), перемешайте. Затем перелейте всё в чистую стеклянную емкость. 


Оставьте при комнатной температуре на 3–4 дня, время от времени взбалтывая осадок. Затем слейте осадок, при необходимости отфильтруйте напиток и разлейте по бутылкам, герметично закройте.

Храните в холодильнике.


Ароматный домашний ликер можно добавлять в воду с колотым льдом — получатся напиток а-ля легкая «Маргарита». 

Добавляйте рецепт в закладочки, делитесь им с друзьями и обязательно приготовьте «Фраголино»— уверены, вам понравится.

Источник: Фраголино