Киш - это открытый пирог с основой из песочного или слоеного теста з различными начинками. Для этого пирога предлагаем взять свежие листья цветущих одуванчиков, необычно и вкусно!

Ингредиенты:

• Тесто слоеное бездрожжевое - 0,5 кг
• Красный лук - 1 шт.
• Листья одуванчиков - 300 г
• Масло сливочное - 30 г
• Масло оливковое - 25 г
• Чеснок - 1 зубчик
• Сок лимонный - 30 г
• Соль - по вкусу
• Перец - по вкусу
• Для заливки:
• Сливки - 2,5 стакана
• Яйцо - 5 шт.
• Мускатный орех - по вкусу

Способ приготовления:

1. Раскатайте тесто и натяните на форму. Проколите вилкой и проложите пекарской бумагой.
2. Сверху высыпьте сухой горох и поставьте в разогретую до 180 градусов духовку на 10 минут.
3. Приготовьте начинку: на сковороде перемешайте сливочное масло с оливковым, добавьте мелко нарезанный красный лук и слегка потушите его, затем добавьте нарезанные мелко листья одуванчиков.
4. Как только все потушится, влейте сок половины лимона, посолите и поперчите, добавьте чеснок.
5. Приготовьте заливку: взбейте яйца и постепенно влейте сливки. Добавьте перец, соль и мускатный орех.
6. На слегка припеченное тесто выложите начинку из одуванчиков, залейте ее яично-сливочной смесью и выпекайте пирог в разогретой до 160 градусов духовке 60 минут.

Приятного аппетита!

Источник ➝