Июнь на дворе, и одной из первых летних закусок считаются малосольные огурцы. Их готовит каждая хозяйка по своему любимому рецепту. У меня их тоже немало, один из них предлагаю Вашему вниманию. 

Огурчики и лук пряные, остренькие, с лёгким уксусным оттенком. Готовить легко, сложнее ждать несколько часов... 

P.S.: я не готовлю из большого количества, т. к. на второй - третий день огурцы уже не малосол, напоминают консервированные.

Ингредиенты для «Малосольные пряные огурцы»:

• Огурец — 500 г
• Лук репчатый — 1 шт
• Чеснок — 3 зуб.
• Зелень (укроп, мята, лист хрена, зелень чеснока) — 1 пуч.
• Кориандр — 1 ч. л.
• Бадьян — 1 шт
• Перец черный (горошек и душистый) — 1 ч. л.
• Перец чили — по вкусу
• Сахар (с горкой) — 1 ч. л.
• Соль ("под нож") — 1 ст. л.
• Уксус (9 %, столовый) — 30 мл

Рецепт «Малосольные пряные огурцы»:


Огурцы вымыть, надрезать противоположно с обеих сторон. Так они быстрее просолятся, оставаясь как бы целыми.


Вскипятить 300 мл. воды, проварить все специи, добавить соль и сахар, размешать, убрать с огня.


На дно банки сложить резаную зелень.


На зелень огурцы, чередуя дольками лука и слайсами чеснока.


Залить тёплым рассолом. Остудить, влить уксус. Убрать в холодильник, на 12 часов.


А уж как хороши они с картошечкой...


https://holomonova.mirtesen.ru/blog/43227169738/Malosolnyie-pryanyie-ogurtsyi?