Все привыкли, что  кулич на молоке просто обязан быть сладким. Однако такое убеждение только сужает поле для экспериментов. Да и что делать тем, кто не любит (или не может) поедать сладкое? Оставаться без праздника? Неправильно как-то…

Поэтому предлагаю приготовить необычный кулич с колбасой, сыром и другими «несладкими» ингредиентами. Эта любопытная идея уже опробована многими кулинарами, которые остались довольны результатом. Так почему бы и тебе не поэкспериментировать? 


КУЛИЧ НА МОЛОКЕ

ИНГРЕДИЕНТЫ:

• 400 г пшеничной муки
• 180 мл молока
• 50 г сливочного масла (комнатной температуры)
• 20 г дрожжей
• столовая ложка растительного масла
• ложка укропа (или других трав)
• 1 ч. л. сахара
• 1 ч. л. соли
• куриное яйцо

ИНГРЕДИЕНТЫ НАЧИНКИ:

• 100 г колбасы
• 100 г твердого сыра
• 30 г маслин

ИНГРЕДИЕНТЫ ГЛАЗУРИ:

• куриное яйцо
• щепотка соли

ПРИГОТОВЛЕНИЕ:
В теплое молоко (не больше 38 градусов) добавь сахар, дрожжи и 50 г муки. Размешай. Накрой опару и оставь в тепле на 20–30 минут, чтобы она увеличилась в объеме.


Тем временем масло разомни венчиком либо миксером, добавь яйцо и подсоли. Обрати внимание, что яйцо должно быть комнатной температуры, а не только что из холодильника.

Соедини опару и яичную смесь, перемешай. Добавь растительное масло и укроп. Просей сюда же муку (может понадобиться чуть больше, чем указано изначально).


Замеси мягкое тесто. Оно не должно липнуть к рукам. Округли, отправь в миску, накрой и оставь на часок в теплом месте.


Для начинки на крупной терке натри твердый сыр, кубиками нарежь колбасу. Что касается маслин, то их следует порезать и разложить на бумажном полотенце, чтобы избавиться от ненужной жидкости.

Начинку добавь в подошедшее тесто и перемешай.


Форму смажь растительным маслом. Разложи тесто по формам и оставь в тепле, чтобы поднялось.


Куриное яйцо (также комнатной температуры) смешай со щепоткой соли и взбей вилкой. Смажь верх куличей. Выпекай в разогретой до 180 градусов духовке примерно 35–40 минут. Готовность проверяй деревянной шпажкой.


Такие  куличи с колбасой и твердым сыром лучше всего подавать со сметаной, майонезом, творожным сыром либо каким-то интересным соусом. Наверняка домашние и гости, которые недолюбливают сладости, будут сражены наповал. 

Приятного аппетита!

https://bonappeti.boltai.com/topics/retsept-nesladkogo-kulicha-iz-sdobnogo-testa/