Пекинская капуста — очень полезный продукт. Листья пекинской капусты содержат большую часть существующего набора витаминов: A, C, B1, B2, B6, PP, E, P, K, U, минеральные соли, аминокислоты, белки, сахара, алкалоид лактуцин, органические кислоты.

Пекинская капуста — продукт, который может быть еще и очень вкусным, если его правильно приготовить. 

ИНГРЕДИЕНТЫ:
9 листьев пекинской капусты
5 яиц
60 г муки
соль и перец по вкусу
2 помидора
150 г твердого сыра
100 г ветчины
1 пучок зеленого лука
1 ст. л. майонеза
3 ст. л. подсолнечного масла

ПРИГОТОВЛЕНИЕ:
Разбери пекинскую капусту на листья. Обрежь твердую часть листа и отбей листья посредине молоточком.


Взбей яйца с солью и перцем. Добавь муку и перемешай, чтобы получился кляр.


Каждый капустный лист опусти в кляр и обжарь на разогретом растительном масле с обеих сторон. Затем выложи его на бумажное полотенце, чтобы стек лишний жир.


Подготовь начинку. Нарежь кубиками или полосками помидоры и ветчину, мелко поруби зеленый лук, натри на терке сыр. Всё перемешай с майонезом. Посоли и поперчи.


На каждый лист положи по ложке начинки. Заверни его в рулет. Укрась зеленью выложенные на тарелку рулеты и подавай к столу.


Горячие блюда из пекинской капусты разлетаются как пирожки. Но, в отличие от пирожков, они не настолько калорийны и почти без муки. А следовательно, гораздо полезнее.

http://faktorvkusa.ru/poleznye-i-vkusnye-rulety-iz-pekinskoj-kapusty/