Необычные пончики из заварного теста, пропитанные сахарным сиропом и дополненные рублеными фисташками. Забавное и даже «пикантное» название, наверняка, идёт ещё из тех времен, когда соблазнительные наложницы исполняли танец живота во дворце султана.

ИНГРЕДИЕНТЫ:

• сливочное масло 50 г
• вода 750 мл
• мука пшеничная 150 г
• яйца 2 шт.
• сахар 250 г
• лимон (только сок) 1 шт.
• соль 1 щепотка(и)
• растительное масло 350 г
• фисташки 50 г

 
ПОШАГОВЫЙ РЕЦЕПТ ПРИГОТОВЛЕНИЯ:

ШАГ 1
Приготовить сироп: в ковшик налить воду (500 мл), выжать лимонный сок и добавить сахар. Варить 10-15 минут после закипания. Остудить.

ШАГ 2
Приготовить заварное тесто для пончиков. В кастрюлю налить оставшуюся воду (250 мл), положить сливочное масло и щепотку соли. Довести до кипения.

ШАГ 3
Всыпать муку, активно перемешивая массу. Снять с огня.

ШАГ 4
Дать заготовке немного остыть.

ШАГ 5
Затем по одному ввести яйца, каждый раз хорошо размешивая.

ШАГ 6
Готовое тесто должно получиться гладким и блестящим.

ШАГ 7
Сформировать круглые пончики с углублением посередине (надавить большим пальцем). По размеру – чуть больше грецкого ореха.

ШАГ 8
В сковороду налить растительное масло и выложить заготовки.

ШАГ 9
Обжаривать с двух сторон до желто-золотистого цвета.

ШАГ 10
Готовые пончики сразу же переложить шумовкой в ранее подготовленный сироп, хорошо окунуть.

ШАГ 11
Измельчить фисташки любым удобным способом.

ШАГ 12
Перед подачей заполнить углубления в пончиках измельченными орехами. Приятного аппетита! Afiyet olsun!

https://bonappeti.boltai.com/topics/turetskie-ponchiki-damskij-pupok-hanim-gobegi/