Предлагаю приготовить интересный яблочный десерт с карамельным пудингом. Вместо карамельного пудинга прекрасно подойдет и ванильный. Приготовить яблоки и сохранить в них полезные вещества мне помогла замечательная посуда Zepter.

Ингредиенты:

• Яблоко (крупное) — 3 шт
• Мед — 100 г
• Изюм — 50 г
• Пудинг карамельный (сухая смесь, по 40 г) — 2 пач.
• Желток яичный— 3 шт
• Молоко — 650 мл
• Желатин (листовой) — 3 шт
• Масло сливочное — 50 г
• Печенье (безглютеновое) — 60 г

Приготовление:


Форму для застывания десерта покрываю пищевой пленкой или пакетом.


Яблоки мою, очищаю от кожуры, удаляю семена.


Яблоки нарезаю небольшими кусочками, высыпаю их в сотейник Zepter, добавляю мед.

Изюм хорошо промываю, обсушиваю с помощью полотенца, добавляю к яблокам.


Сотейник закрываю крышкой и кладу на холодную плиту, включаю на самый маленький огонь (у моей электроплиты на переключателе 4 деления, поэтому я включаю на единицу).

Даю стрелке термоконтроллера дойти до середины зеленого поля, затем отключаю плиту.

Оставляю сотейник на плите примерно на 5-7 минут.


В это время готовлю пудинг.

В миске соединяю желтки, сухую смесь "Карамельный пудинг", 100 мл молока. Взбиваю ингредиенты миксером.


Выливаю смесь в кастрюлю Zepter, добавляю оставшееся молоко, нагреваю на среднем огне, постоянно помешивая.

Готовлю пудинг до загустения. Снимаю кастрюлю с плиты.


Яблоки с медом и изюмом к этому времени приготовятся до нужного состояния.


К загустевшему пудингу добавляю сливочное масло и яблочную смесь.


Перемешиваю ингредиенты.


Отжимаю замоченный в воде листовой желатин, добавляю к пудинговой смеси, хорошо перемешиваю.


Выкладываю в форму 1/3 часть пудинговой смеси.


Затем выкладываю печенье.


Снова выкладываю в форму половину оставшейся пудинговой смеси и печенье.


Выкладываю оставшуюся пудинговую смесь и печенье.


Форму накрываю пленкой и убираю в холодильник минимум на 4 часа.
Перед подачей нарезаю десерт на кусочки.

Приятного Вам аппетита!






https://www.povarenok.ru/recipes/show/133039/