Моим детям очень понравились эти «подушечки». Уже два дня подряд их готовлю… Вкуснотищаааа! Похожи чем-то на песочное тесто.

Ингредиенты:

• 2 стакана муки
• 2 ч.л. разрыхлителя
• 1 лимон
• 80 г размягченного сливочного масла
• 2 яйца
• 2 ст.л. сметаны
• растительное масло для фритюра
• сахарная пудра

Приготовление:
С лимона стереть цедру, затем отжать сок.

Муку смешать с разрыхлителем и добавить натертую цедру лимона.

В отдельной миске смешать масло, сметану и яйца, затем всыпать муку и замесить тесто, постепенно добавляя лимонный сок (в зависимости от лимона сок может и не понадобится весь). Тесто должно получится приятно эластичным.

Скатать тесто в шар, завернуть в пленку и убрать в холодильник на 30 минут.

Тесто раскатать в пласт толщиной чуть меньше 1 см, затем ножом нарезать его на квадраты по 2 см и обжарить во фритюре до золотисто-коричневого цвета.

Готовые подушечки выложить на бумажное полотенце. Остывшие подушечкипосыпать сахарной пудрой.
⠀
Я делала чуть по другому — смешала масло, сметану, яйца, ванильный сахар, соду и лимонный сок. Затем постепенно добавляла муку (цедру не добавляла).
⠀
Дальше все по рецепту. Убрала в холодильник на 30 минут.

Затем тесто раскатала и нарезала квадратики небольшие, сторона 1 см

Жарила в кипящем масле на среднем огне, постоянно мешая.

Выкладывала на бумажные салфетки.

Затем в кулек насыпала сахарной пудры и высыпала туда же эти «подушечки». Встряхивала пакет, пока они все незапудрились.

Приятного чаепития!

https://samysmak.ru/limonnye-podushechki.html