ВикторияS

Думаю, что такая красивая и невероятно вкусная курочка станет фаворитом на вашем праздничном столе! Бекон придает курице не только приятный вкус и аромат, но также служит оригинальным украшением блюда. Начинка из квашеной капусты с яблоками и клюквой делают мясо курицы аппетитным и сочным, а также служит приятным легким гарниром. 

Очень рекомендую вам приготовить и порадовать своих родных и близких этим удачным и вкусным блюдом!

Маринад:
соль - 3 ст.л. 
мандарины - 2 шт. 
розмарин сушеный - 2 веточки

Основные ингредиенты :
курица - 1,7 кг 
капуста квашеная - 150 г  
клюква - 70 г   
яблоки - 1 шт.
соль - по вкусу  
перец свежемолотый смесь - по вкусу  
чеснок - 5 зубчиков
бекон сырокопченый - 200 г


Курочку необходимо разморозить, если она у вас была заморожена, и поместить в сильно соленую воду (примерно 3 ст. л. соли на 5 литров воды) на 2 часа (если есть время, то можно и на ночь). В эту же воду я добавила розмарин (лучше свежий) и измельченные мандарины. Замачивание курицы в таком ароматном соленаде придаст мясу особую сочность и аромат.


Вынуть курицу из соленада, обмакнуть бумажными полотенцами. Хорошо обмазать снаружи и внутри измельченным чесноком и свежемолотым перцем.


Одно крупное зеленое яблоко нарезать на небольшие кубики.


Бекон нарезать полосками 2–3 см и переплести решеткой. Подготовить два таких плетеных «полотна».


Окутать курочку с двух сторон плетенкой из бекона и закрепить с помощью зубочисток. 

С квашенной капусты слить лишнюю жидкость, добавить клюкву и нарезанное яблоко, перемешать. Наполнить курицу начинкой и закрепить зубочистками.


Курицу уложить на смазанный растительным маслом противень и распределить вокруг оставшуюся начинку. 

Выпекать курочку 15 мин в разогретой до 200°С духовке, затем убавьте нагрев до 160°С и выпекайте еще примерно 1 час 15 минут. В любом случае, ориентируйтесь по своей духовке и проверяйте готовность птицы (выделяющийся из мяса сок должен быть прозрачным).


Перед подачей дайте курочке полежать-отдохнуть на блюде 10 мин., разрежьте ее на порции и подавайте к столу. 

Приятного вам аппетита и вкусных праздников!

https://holomonova.mirtesen.ru/blog/43559216340/Kuritsa-Vazhnaya-ptitsa?