• Авторизация
Дневник Svetulya063 Лента друзей - Дневник - Полная версия


Заварное тесто для пирожков 16-05-2022 19:51 к комментариям - к полной версии - понравилось!

Это цитата сообщения галина5819 Оригинальное сообщение

Моментальное заварное дрожжевое тесто для пирожков (без яиц)

Заварное дрожжевое тесто для пирожков для меня стало в свое время открытием. Тесто получается просто изумительным, готовится очень быстро. Интересен рецепт тем, что тесто заваривается кипятком, не нужно ждать его подхода, а пирожки жарятся сразу же, отлично прожариваются, получаются пышными и мягкими.  

Тесто этим способом получается мягким, нежным, универсальным для любых начинок, податливым и эластичным. Начинки не текут, тесто не рвётся даже при очень тонкой раскатке. Выпечка остаётся свежей и мягкой на следующий день. Нестандартный способ замеса, быстрый, удобный и не требует расстойки. Сам по себе рецепт очень бюджетный: на воде. Одним словом - плюс на плюсе!

Очень советую!

49771_900 (700x464, 222Kb)


148007449_127072064_114085900_104013995_98977367_98138195_77661201_77112833_75376655_ingredients (128x34, 0Kb)

Мука пшеничная (по 250 мл) — 4 стак.
 
Вода (1 стакан (250 мл) тёплой для разведения дрожжей, 1 стакан кипятка для заваривания теста) — 2 стак.
 
Дрожжи - 1 ст.л. с верхом или 1 пакетик
 
Сахар — 1 ст. л.
 
Соль — 1 ч. л.
 
Масло растительное — 3 ст. л.

148007450_127072099_98138223_77661207_77112903_75376722_instructions (235x35, 1Kb)

Начинки для пирогов-пирожков готовить заранее, так как тесто не требует расстойки.
 
1. В ёмкость для замеса насыпать 3\4 муки.
2. В отдельной посуде смешать 1 стакан тёплой воды, сахар, соль, дрожжи и растительное масло.
3. Вылить дрожжевую смесь в муку и перемешать насколько возможно.
4. Залить 1 стакан кипятка, тщательно перемешивая ложкой и добавляя муку.
5. Когда смесь слегка остынет, быстро вымешиваем тесто. Оно мягкое и эластичное.
6. Разделываем тесто. Жарим или выпекаем.
 
Я делала котлеты в тесте, большие лепёшки и маленькие. На вкус нежно, вкусно. Кому-то может показаться, что тесто пресноватое. Это не так. Вкус выверенно-универсален, идеально подходит для любых начинок. Изделия мягкие, пористые, пышные, несмотря на то, что тесто не очень сильно поднимается. Одним словом, рецепт замечательный и осечек не даёт.
 


 

вверх^ к полной версии понравилось! в evernote


Вы сейчас не можете прокомментировать это сообщение.

Дневник Заварное тесто для пирожков | Svetulya063 - Дневник Svetulya | Лента друзей Svetulya063 / Полная версия Добавить в друзья Страницы: раньше»