ИНГРЕДИЕНТЫ ДЛЯ СУПА

2,5 л куриного бульона или воды

1 большая луковица

1 морковь

5 средних клубней картофеля

4 ст. л. растительного масла

зелень, соль, перец по вкусу

ИНГРЕДИЕНТЫ ДЛЯ ШАРИКОВ

100 г голландского сыра

1 яйцо

100–130 г муки

2 ст. л. мягкого сливочного масла

соль по вкусу

ПРИГОТОВЛЕНИЕ

1. Начни приготовление с сырных шариков. Сыр натри на мелкой терке, добавь сливочное масло, муку, яйцо и соль. Замеси мягкое тесто. Поставь его на 30 минут в холодильник.

2. Пока тесто в холодильнике, нарежь картофель кубиками и кинь в кипящий бульон. Добавь соль и перец. Морковь и лук натри на терке, слегка обжарь овощи на растительном масле и добавь в суп.

3. Тем временем достань из холодильника тесто и сформируй небольшие шарики размером не больше, чем лесной орех, иначе не проварятся.

4. По одному опускай шарики в кастрюлю. Перемешай и вари суп еще 5–10 минут (до готовности шариков).