Ингредиенты:

0,5 литра молока;

0,5 литра воды;

100 мл растительного масла;

1 ч.л. соли;

11 грамм сухих дрожжей (1 пакетик. у меня дрожжи Саф-момент);

муки — +/- 1,5 кг.

Начинка:

1 кг мяса (свинина, говядина);

лук — 3 шт.;

соль/перец по вкусу;

масло сливочное.

Как приготовить.

Молоко и воду смешайте, подогрейте.

Добавьте подсолнечное масло, соль. Муку просейте. Добавьте в тесто дрожжи, перемешайте.

Постепенно добавляйте муку, замесите тесто. Накройте тесто полотенцем, и уберите в теплое место на 1,5 часа.

Свинину и говядину пропустите через мясорубку, вместе с луком, посолите, поперчите. Для сочности добавьте в фарш немного воды. Выложите тесто на стол, и дайте ему немного подняться. Затем разделите тесто на части, из каждой части формируйте шарики. Затем немного раскатайте шарик скалкой, выложите начинку, добавьте маленький кусочек сливочного масла. Защипните лепешку, чтобы начинка не вытекала. Жарьте беляши в большом количестве растительного масла.