Это цитата сообщения Лилёша Оригинальное сообщение



для бисквита:
2 желтка + 30 гр. сахара
2 белка + 30 гр. сахара

60 гр. муки
для посыпки полосочек 1 ст.л. сахарной пудры.
для начинки:
клубника
сливки 33% 180 мл. (можно по желанию больше) сливок много не бывает
сахар или мёд 18 гр.

Готовим бисквит. Отделяем белки от желтков, белки взбиваем с сахаром в крепкую массу.
Желтки взбиваем с сахаром до густого светлого состояния, аккуратно соединяем обе массы и добавляем муку.
Берём кондитерский мешок или пакетик, перекладываем туда наше тесто, пергаментом застилаем противень и отсаживаем по диагонали полосочки рядом друг с другом. Сверху посыпаем сахарной пудрой. Выпекаем 12 минут при t 200* С.
Пока бисквит выпекается займёмся ягодой, отбираем одинаковые ягодки чтобы завернуть их в рулет, остальные режем пластиками для украшения сверху.
Охлажденные сливки взбиваем с мёдом до пышной массы.
Бисквит остужаем, переворачиваем рельефной стороной вниз, выкладываем взбитые сливки и равномерно распределяем по всей площади. В ряд выкладываем клубнику и осторожно сворачиваем рулет.
Сверху украшаем ломтиками клубники! Рулет готов!






слова и фото автора

источник и пошаговые фото