Сегодня я хочу поделиться рецептом десерта, который очаровал меня своим нежным сливочным вкусом и очень приятной консистенцией! В нашем понимании это помадка, но она отличается от отечественного аналога нежностью и молочным вкусом. Бурфи часто готовят с добавлением фруктов, специй, ягод, орехов, даже розовой воды.

 

 

Порций: 10

 

Время приготовления: 45 м. (15 минут на подготовку, 30 минут на застывание)

 

Ингредиенты (10 порций)

 

Сливочное масло — 100 г 

Арахис — 100 г (Кешью, миндаль, фундук)

Масло растительное — 1 ст.л. (Для смазывания фольги)

Молоко сухое — 250 г (Можно добавить и сгущенное молоко)

Сахар — 100 г 

Сахар ванильный — 2 щеп. 

Сметана — 100 г 

 

Приготовление

 

1) Растопите сливочное масло на среднем огне.

 

2) В горячую массу всыпьте сахарный песок. Несколько раз хорошо размешайте, чтобы сахар не пригорел.

 

3) Когда сахар равномерно растворится, можно приступать к очередному этапу.

 

4) Добавьте в сковороду сметану. Важно получить смесь, которая по своей консистенции будет похожа на пену.

 

5) Перенесите массу в миску, добавьте ванильный сахар и взбейте миксером. Для большей плотности структуры можете разбавить ее сухим молоком. Масса должна быть консистенции, как у жирной сметаны, мягкой, но не капать с ложки.

 

6) Широкое блюдо или противень застелите листом фольги и промажьте растительным маслом, чтобы десерт не пристал. Затем уложите сверху полученный состав и разровняйте ложкой.

 

7) Наступает самый приятный момент! Схематично наметьте ножом границы будущих конфеток и равномерно украсьте орешками, вдавливая их в сладкую массу. Можно отправлять в морозилку на 30-40 минут для полного застывания.

 

8) Вытащите сладости из морозильной камеры, дорежьте порционные кусочки и подавайте к чаю или кофе!

 

Пошаговый процесс приготовления в фотографиях:

1.


2.


3.


4.


5.


6.


7.


8.

 

Приятного аппетита!