1.

Привет всем!
Предлагаю рецепт замечательного маринованного сладкого перца. Консервируется быстро и не хлопотно, очень вкусный, особенно к жаренной картошечке. Банки не разу не взрывались, даже не мутнели.

источник     http://gotovim-doma.ru/forum/viewtopic.php?f=159&t=18424

На 3 кг сладкого перца:
вода - 1 л
сахар - 1,5 стакана,
соль - 2 столовые ложки
уксус 3 % - 1,5 стакана
(или чуть больше 1/2 стакана 9 % уксуса)
масло растительное - 1 стакан.

Три однолитровые банки и крышки вымыть с содой, простерилизовать.
Перец очистить от плодоножек и семян, вымыть, разрезать на 4 части.
Подготовить маринад: в воду добавить соль, сахар, уксус и масло, довести до кипения. Перец партиями опускать в кипящий маринад и варить 5 мин. с момента закипания.
Перец разложить по банкам, залить маринадом и закатать.
Банки перевернуть и остудить.

от себя добавлю - в маринад добавляю лаврушку чеснок специи по вкусу

Серия сообщений "перец,баклажаны":
Часть 1 - болгарское лечо -
Часть 2 - ЗАГОТОВКИ ИЗ ПЕРЦА
Часть 3 - Маринованный сладкий перец
Часть 4 - Перец маринованный с чесноком
Часть 5 - маринованый сладкий перец
Часть 6 - ПЕРЕЦ БОЛГАРСКИЙ ВПРОК С ЧЕСНОКОМ.
Часть 7 - Заготовка маринованного перца
...
Часть 15 - Баклажаны по-корейски - АЛИЯ
Часть 16 - Медовый перец - вкуснейшая овощная заготовка на зиму
Часть 17 - Маринованные баклажаны. Вкуснятина невероятная!