Это цитата сообщения Оксана_Лютова Оригинальное сообщение

Фаршированные кабачки по-турецки

Кабак долмасы, или турецкие фаршированные кабачки – это вкуснейшая летняя закуска. Она очень сытная и аппетитная.
[показать]
Ингредиенты

средние кабачки4 шт.
смешанный фарш250 г
помидор1-2 шт.
петрушканесколько веточек
репчатый лук1 шт.
рис1 стакан
томатная паста2 ст.л.
соль, молотый перецпо вкусу
растительное масло
вода
45 мин 4 порции

1. Кабачки помыть и срезать кончики. Разрезать каждый кабачок на три части, с помощью чайной ложки вынуть мякоть.
2. В фарш добавить измельченный лук, промытый рис, нарезанный мелкими кубиками помидор, рубленую петрушку, соль и перец. Хорошо перемешать.
3. Нафаршировать кабачки полученной смесью. Вертикально выложить кабачки в кастрюльку или глубокую сковороду.
4. Налить на дно кастрюльки немного растительного масла, добавить разведенную в стакане теплой воды томатную пасту. Влить столько воды в кастрюлю, чтобы жидкость закрывала кабачки до половины.

5. Накрыть крышкой и довести до кипения. Готовить на медленном огне около 30 минут.
6. Подавать закуску вместе со сметаной, украсив зеленью.

via