Я очень часто готовлю хачапури своему мужу. Много способов и идей приготовления перепробовала. И все было так-себе. Однажды, вот этот рецепт увидела на страницах одного из журналов. Результат меня порадовал. Нежная, ароматная корочка и начинка из сыра сулугуни, и куриного яйца — это так безумно вкусно!

Ингредиенты:

• 500 грамм готового дрожжевого теста;
• 250 грамм сыра сулугуни;
• яйцо — 5 штук;
• соль по вкусу.

1. Дрожжевое тесто раскатать и сделать хачапури в форме лодочек. Какого размера будут ваши хачапури это уже на ваше усмотрение. У меня обычно выходит четыре хачапури.
2. Сыр сулугуни натираем на крупной терке. Мне очень нравится, когда сыра в начинке много, поэтому я беру чуть больше сыра чем по рецепту.
3. Одно яйцо взбиваем. Я это делаю с помощью вилки, а можно взбить венчиком.
4. Приступаем к формированию хачапури. Берем лодочки из дрожжевого теста и с помощью силиконовой щетки смазываем края лодочек взбитым куриным яйцом.
5. Тертый сыр кладем на дно лодочек.
6. Выпекаем 30 минут в разогретой духовке до 200 градусов.
7. Спустя 30 минут достаем хачапури и в каждую средину вбиваем куриное яйцо, и солим по вкусу.
8. Отправляем в духовку и запекаем до полной готовности яйца. Скажу от себя, что мне очень нравится, когда желток жидковатый, поэтому я достаю из духовки сразу же, как только побелеет белок.
9. Перед подачей к столу сверху положить кусочек сливочного масла.

Безумно вкусные и ароматные хачапури нужно подавать в горячем виде. Да, иногда я еще посыпаю рубленой свежей зеленью.