Ингредиенты:
Средняя головка цветной капусты — 1 шт. (700–900 г)
Масло — 1 ст. л.
Чеснок, измельчить — 2 зубчика
Овощной бульон — 720 мл
Молоко или нежирные сливки — 240 мл
Замоченные орехи кешью — 50 г (по желанию)
Банка фасоли — 400 г
Луковый порошок — 1 ч. л.
Паприка — 0,5 ч. л.
Соль — 0,5 ч. л.
Молотый орегано или тимьян — 0,5 ч. л.
Черный перец — по вкусу
Лимонный сок или сок лайма — 1 ст. л.
Свежая петрушка — для украшения
Приготовление:
1. Разогрейте духовку до 200 ºC.
2. Цветную капусту нарежьте на соцветия, выложите на противень и сбрызните 1 ст. л. масла и небольшим количеством соли. Готовьте 30–35 минут.
3. В блендере смешайте все ингредиенты до однородной массы. Переложите в кастрюлю и нагрейте.
4. Украсьте свежей петрушкой по желанию.
Приятного аппетита!