Это цитата сообщения Любаша_Бодя Оригинальное сообщение
Куриная ветчина в банке:
Куриная ветчина в банке — вкус настоящего домашнего деликатеса! В отличие от магазинной ветчины, набор продуктов самый натуральный и естественный, никаких Е, красителей, усилителей вкуса и прочей химии.
Мясо курицы (не только филе) — 600 г
Желатин — 1 ст. л. (с верхом)
Итальянские сухие травы — 1 ч. л.
Чеснок — 1 зубчик
Специи для гриля — 1 ч. л.
Перец свежемолотый
Соль
Приготовление:
1. Лучше для приготовления домашней ветчины использовать и темное мясо курицы, не только филе. Темное мясо придаст необходимый вкус и сочность. Нарезать мясо нужно средними кусочками, посолить, поперчить, добавить измельченный чеснок, желатин и специи. Хорошо все перемешать и оставить на 15-20 минут.
2. Отрезать необходимую длину пакета для запекания и завязать один конец ниткой. Застилаем пакет в банку жестяную (объемом около 600 мл), плотно укладываем мясо и завязываем оставшийся конец.
3. Запекать при t=190°С около одного часа в духовке. Банку лучше поставить на противень, т.к. сок может немного вытекать. Домашняя ветчина пусть в банке остывает, убрать на ночь в холодильник, а потом только достать и освободить от пакета.
Могу поделиться таким же рецептом, но не в духовке (получается правда суховато...)
Итак..берем те же ингридиенты кроме специй для гриля и помещаем в чистый вымытый пакет из-под молока или сока верх зашиваем нитками или закрепляем стэплером .
И….далее: наливаем в кастрюлю воды и помещаем туда пакет с начинкой...
варим час или полтора.
Затем не вскрывая пакета оставляем в холоде на часов 5-6...
Аккуратно разрезаем пакет и вуаля :))
Источник: efariya.ru
ПРИЯТНОГО АППЕТИТА !!!
Ваша ЛЮБАША БОДЯ