Печеная картошка - благодатная почва для творчества. Разные соусы и гарнирные добавки дают хорошее такое разнообразие. Сегодня я предлагаю вам вариант печеного картофеля со сметанным соусом на основе малосольной сельди. Для меня это классическое сочетание - картофель, сметана и селедка. Жаль, что эта вкусная еда неизбежно откладывается на нижних девяноста. Но иногда ведь можно, правда?

[800x]

 

 

Ингредиенты на 6 порций:

 

• картофелина крупная — 6 шт.
• соль по вкусу
• филе сельди — 400 грамм
• маленькая красная луковица (белая салатная тоже пододет) — 1 шт.
• чеснок — 2 зубчик
• корнишон — 100 грамм
• небольшой пучок укропа
• сметана (от 25% жирности) — 600 грамм

 

 

Приготовление:

 

[700x]

Картофель тщательно моем щеткой. Накалываем в нескольких местах зубочисткой, натираем солью и растительным маслом.

[700x]

Каждую картофелину заворачиваем в кусок фольги.

[700x]

Отправляем в разогретую до 220 градусов духовку и запекаем до готовности, около часа. Для проверки протыкаем картофель деревянной шпажкой - она должна легко входить в картофелину.

Готовим соус. Мелко нарезаем сельдь, корнишоны, лук, чеснок и укроп.

[700x]

Добавляем сметану и перемешиваем. При необходимости добавляем немного соли.

Готовый картофель вынимаем из фольги, надрезаем и раскрываем. В надрез кладем соус и подаем. Я подавала в дополнение квашенную капусту.

[700x]

 

Приятного аппетита!