Давненько мы не делились с вами рецептами блюд с баклажанами. Пока сезон этого великолепного овоща не закончился, мы еще можем наслаждаться его замечательным вкусом в салатах и запеканках.

[800x]

 

Мы хотим рассказать вам о том, как приготовить вкуснейшую запеканку с баклажанами, болгарским перцем и грибами. В таком виде баклажаны понравятся каждому, а всё благодаря нежной сливочной заправке и тягучему сыру.

 

 

Ингредиенты:

 

• Баклажан — 2 шт.
• Шампиньоны — 250–300 г
• Болгарский перец — 2 шт.
• Чеснок — 1–2 зуб.
• Твердый сыр — 100 г
• Сливки — 100 мл
• Укроп — 15 г
• Соль — по вкусу
• Черный перец (молотый) — по вкусу
• Подсолнечное масло — 4 ст. л.

 

 

Приготовление:

 

1. Вымойте баклажаны, удалите плодоножку, нарежьте их кубиками и поместите в подсоленную воду на 15 минут. Затем достаньте их и хорошенько отожмите, чтобы избавиться от лишней жидкости.
2. Вымойте и обсушите грибы. Измельчите их и обжарьте в сковороде на 2 ст. л. растительного масла.
3. Вымойте и очистите болгарский перец, нарежьте его небольшими кубиками. Очистите и пропустите через чеснокодавку чеснок.
4. Налейте в сковороду 1–2 ст. л. растительного масла и разогрейте его. Поместите в сковороду баклажаны и чеснок. Обжаривайте на медленном огне в течение 10 минут.
5. Выложите обжаренные баклажаны в форму для запекания, равномерно распределите их по дну, добавьте соль и перец, хорошенько перемешайте.
6. Следующим слоем выложите перец, снова добавьте соль и перец. Поверх перца выложите слой грибов.
7. Чтобы сделать заправку, смешайте в глубокой посуде сливки с измельченным укропом. Вылейте смесь в форму для запекания и посыпьте блюдо тертым твердым сыром.
8. Отправьте форму в разогретую до 200 градусов духовку на 30–40 минут.

 

Поздравляем, сытная запеканка с баклажанами, грибами и перцем готова. Перед подачей можете украсить ее любимой зеленью. Расскажите об этом шикарном рецепте своим друзьям, нажав кнопку «Поделиться»!