Когда груши в самом соку, они так и просятся в тесто. Выпечка с грушами очаровывает ароматом и нежностью, при этом спелые плоды сочнее и слаще яблок. Именно из-за своей притягательности они и становятся причиной маленькой, но ошибки.

[800x]

 

Шарлотка с грушами несомненно будет иметь восхитительный вкус, но бисквит не выдерживает такое количество сока и быстро размокает, превращаясь в кашу. Выход, конечно, есть, ведь можно использовать твердые и хрустящие сорта, но так не хочется жертвовать мягкостью сортов «конференс», «дюшес», «ноябрьская»…

Существует идеальный рецепт грушевого пирога, который не будет уступать шарлотке и какому-либо другому.

 

 

Ингредиенты:

 

• Груша — 2 шт.
• Пшеничная мука — 75 г
• Сахарная пудра — 100 г
• Сливочное масло — 50 г
• Лимон — 1 шт.
• Разрыхлитель — 1 ч. л.
• Абрикосовый джем — 2 ст. л.
• Сметана — по вкусу
• Соль — по вкусу
• Банан — 1 шт.

 

 

Приготовление:

 

1. Выжмите сок из одного лимона. Очистите груши, порежьте на дольки или крупные куски, предварительно удалив сердцевину. Сбрызните лимонным соком.
2. Просейте муку с разрыхлителем и сахарной пудрой (75 г). Раздавите банан с размягченным маслом и щепоткой соли, влейте в сыпучую смесь и замесите тесто. Затем добавьте груши с соком и снова перемешайте.
3. Вылейте смесь в форму для запекания (лучше разъемную), выстеленную пергаментной бумагой. Запекайте при 180 градусах 45 минут и подавайте на стол, присыпав остатками сахарной пудры.

   [700x367]

 

Вас ждет чудесный завтрак или десерт к чаю. Корица? Пожалуйста! Ложечка какао? Еще лучше. Главное не переборщить с грушами, которые можно порезать как крупными кусками, так и тонкими дольками. Такой пирог с грушами не расползется, но будет сочным. Делитесь им с друзьями, а рецептом — только с близкими.