• Авторизация
Дневник Fufyra Лента друзей - Дневник - Полная версия


>ЗАПРАВКИ ДЛЯ ГРЕЧЕСКОГО САЛАТА: 6 РЕЦЕПТОВ 11-07-2025 14:37 к комментариям - к полной версии - понравилось!

Это цитата сообщения Жанна_Лях Оригинальное сообщение

ЗАПРАВКИ ДЛЯ ГРЕЧЕСКОГО САЛАТА: 6 РЕЦЕПТОВ

Приправа для греческого салата может быть разной – как многосоставной (из базилика, перца, паприки и чеснока), так и очень простой, например, из соли и масла. Можно использовать разнообразную зелень и экспериментировать.
774 (700x350, 376Kb)
Подходящие специи
Не каждый знает, что входит в приправу для греческого салата – в основном потому, что вариантов приготовления может быть великое множество. Теперь о специях, которые можно использовать – это базовый набор, который вы можете миксовать, дополнять, расширять.
 
Орегано (базилик). Как выглядит орегано – приправа для греческого салата, вы можете посмотреть и сами. Мы же расскажем о его вкусе – он сладковатый, немножко пряный. Аромат тонкий, запоминающийся. Эта специя входит в перечень обязательных, без нее греческий салат представить сложно, она идеально сочетается с брынзой, маслом, овощами.
Черный перец. Универсальная приправа – немного островатая, помогает раскрыть вкус прочих ингредиентов, дополняет запах трав и овощей. Кладите совсем чуть-чуть, чтобы не переборщить.
Паприка. Это сладкий перец, обладающий приятным сладковатым же вкусом и нежным ароматом. Хорошо дополняет как сыр, так и овощи, помогает раскрыть все вкусовые нотки салата.
Укроп и петрушка. А какую еще приправу добавляют в греческий салат? Прекрасно подойдет мелко нарубленная зелень укропа и петрушки – регулируйте количество по вкусу. Это пряные, сочные травы  , идеально дополняющие летний свежий салатик.
 
А теперь давайте попробуем сделать приправу для греческого салата в домашних условиях самостоятельно, Для вас несколько рецептов крутых заправок с самыми разными вкусами – все они готовятся легко и быстро!
 
1. Бальзамическая заправка
Отличная приправа для греческого салата в домашних условиях – бальзамическая. Обладает интересным вкусом: сладким, в тоже время и с кислинкой, а также приятной текстурой. Идеально дополняет овощи!
Ингредиенты:
¼ стакана бальзамического уксуса
¾ стакана оливкового масла
По 0,5 ч. л. соли и черного (или белого) перца
1 ст. л. измельченного чеснока
2 ч. л. коричневого сахара
Приготовление:
Налейте уксус в заранее подготовленную миску.
Добавьте к нему сахар и чеснок, взбейте венчиком.
Посолите и поперчите, а затем начинайте вливать масло – аккуратно, постоянно перемешивая жидкость.
Еще раз аккуратно взбейте получившуюся заправку венчиком.
Можно сразу полить овощи – а можно перелить в кувшинчик и поставить на стол.
 
2. Яично-горчичный соус
Какая еще приправа идет в греческий салат, чтобы он был вкусным, островатым, пикантным? Конечно же, горчица – главное, купить хорошую, вкусную и достаточно мягкую.
Ингредиенты:
2 желтка (сварить и отделить заранее)
100 мл оливкового масла
100 мл горчицы – лучше зернистой, не очень острой
Немного соли и белого перца
Приготовление:
Разомните желтки вилкой, потом добавьте к ним горчицу и масло, поперчите и посолите.
Взбейте в блендере или вручную, с помощью венчика.
 
3. Свежая сметанная заправка
Если вы устали мучиться вопросом, какие специи добавляют в греческий салат, попробуйте интересный вариант заправки – из сметаны с разнообразной свежей и сочной зеленью. Это уж точно отличный повод для эксперимента!
Ингредиенты:
Сметана – 3 ст. л.
Масло растительное – 2 ст. л.
Сок лимона – 1 ст. л.
Мята – несколько веточек
1 зубчик чеснока
Немного соли и сушеного базилика (орегано)
Приготовление:
Влейте сметану, масло и сок лимона в чашу блендера, туда же добавьте мяту, и все хорошенько измельчите.
Добавьте чеснок, соль и орегано, взбейте в блендере еще раз.
 
4. С травами
Какие специи для греческого салата подойдут идеально? Конечно же – орегано (он же базилик) и укроп. 
Ингредиенты:
1 свежий лимон
100 мл оливкового (можно растительного) масла
2 зубчика чеснока
3-4 веточки укропа и столько же – базилика
По щепотке розмарина и душицы
Соль по вкусу
Приготовление:
Выжмите сок из лимона и перелейте его в блендер.
Поместите туда же нарезанные укроп и базилик.
Хорошенько измельчите и перелейте в миску.
Добавьте все остальные специи для греческого салата, перемешайте.
Не забудьте измельчить чеснок (лучше через пресс) и также добавить его в миску.
Влейте масло и взбейте все с помощью венчика.
Если вам не нравится приправа орегано для греческого салата, можно заменить на другую травку – например, на майоран или душицу, также подойдет чаман.
 
5. Луковый соус
Хороший рецепт – очень простой в приготовлении, а вкус вас очень приятно удивит. Лук можете брать любого сорта и вида, хоть репчатый, хоть красный или шалот. Никаких ограничений нет, ориентируйтесь на свой вкус.
Ингредиенты:
Лук – 0,5 луковицы
По 1 ст. л. бальзамического уксуса и лимонного сока
Оливковое масло – 80-100 мл
1 ч. л. орегано
По щепотке тмина, черного перца, соли и сахара (коричневого)
Приготовление:
Лук нарезать очень мелко, смешать с уксусом и сахаром.
В отдельной емкости смешать оливковое масло, сок лимона и все пряности.
Соединить обе жидкости и взбить вилочкой до полного перемешивания.
 
6. Острая заправка
Если хочется чего-то поострее, почему бы не воспользоваться рецептом острого соуса? Очень пикантно и вкусно – а со свежими овощами сочетается просто отлично.
Ингредиенты:
Оливковое или растительное масло – 5 ст. л.
Горчица – 3 ч. л.
Сок лимона – 30 мл
Орегано и хлопья перца чили – по 0,5 ч. л.
2 зубчика чеснока
По щепотке соли и сахарного песка
Приготовление:
Перемешать масло с горчицей и соком лимона, туда же добавить сахар и соль, а также приправу для греческого салата (в состав входят перец и базилик).
Положить заранее измельченный чеснок. 
Все перемешать вилкой или венчиком. Готово!
 
Какая приправа нужна для греческого салата – решать только вам! Не все любят базилик, но многим нравятся другие травы. Некоторые захотят поэкспериментировать с луковой или сметанной заправкой, другие предпочтут обычное масло и щепотку соли. Пробуйте и экспериментируйте!
Приятного аппетита!
По материалам сайта: cross-expert
Переводы, редактирование, оформление для вашего удобства: Жанна Лях
LI.RU Ссылка на Дневник Жанна Лях: https://www.liveinternet.ru/users/3903672/

вверх^ к полной версии понравилось! в evernote


Вы сейчас не можете прокомментировать это сообщение.

Дневник >ЗАПРАВКИ ДЛЯ ГРЕЧЕСКОГО САЛАТА: 6 РЕЦЕПТОВ | Fufyra - Дневник Fufyra | Лента друзей Fufyra / Полная версия Добавить в друзья Страницы: раньше»