Маринованные вешенки в томате – отличная закуска. Рецепт понравился необычным вкусом и замечательны м внешним видом.

Ингредиенты для приготовления маринованных вешенок в томате:

• Вешенки – 1 кг
• Вода – 600 мл (для варки) и 4 столовых ложки (в томат)
• Соль – 1 столовая ложка
• Лавровый лист – 1 штучка
• Перец горошком – 5-6 штучек
• Гвоздика – 2-3 штучки
• Сахар – 1-2 столовых ложки
• Томатная паста — 100-150 грамм
• Масло растительное – 3 столовых ложки
• Уксус – 1-2 столовых ложки

Как приготовить маринованные вешенки в томате: 

1. Грибы промойте, разделите их на отдельные грибочки и нарежьте крупно шляпки. Жесткую ножку срежьте и измельчите.
2. Залейте вешенки водой и ставьте на огонь. Воду посолите, высыпьте туда все специи, доведите до кипения и держите еще 20 минуток.
3. После этого воду слейте, а грибы выложите на раскаленную сковороду с маслом. Немного «припустите» грибочки, потом добавьте томатную пасту, разведенную с водой, посыпьте сахаром. Тушите 5 минуток и залейте уксус.
4. В этом рецепте Вы подстраиваете эти грибы под себя, можете добавлять больше уксуса, если захотелось кислее, или больше сахара.
5. Теперь сразу же закрывайте грибы по стерилизованным банкам, закатайте крышками и отставьте в сторонку до полного остывания.
6. Потом оправьте их в холодильник.

источник