Ингредиенты для "Маковый рулет со сливами":

Тесто

• Мука пшеничная — 250 г
• Молоко — 120 мл
• Дрожжи (сушеные) — 1 ч. л.
• Сахар — 40 г
• Соль — 1 щепот.
• Яйцо куриное (небольших) — 2 шт
• Масло сливочное — 30 г

Начинка

• Молоко — 120 мл
• Мак (молотый) — 100 г
• Сахар — 2 ст. л.
• Ванильный сахар — 10 г
• Корица — 0,5 ч. л.
• Ром — 2 ст. л.
• Слива (примерно, зависит от размера) — 15 шт

[показать]

Муку смешать с дрожжами, добавить сахар, теплое молоко, растопленное охлажденное масло. Перемешать. Яйца взбить вилкой, четверть яичной массы отлить для смазывания рулета, в остальную добавитьщепотку соли и вылить к тесту, перемешать.

[показать]

Замесить тесто. Если оно получается жидковатым, добавить еще немного муки. Тесто не должно быть плотным, как только почувствуете, что оно уже не липнет к рукам, значит, муки достаточно. Поставить тесто в теплое место, накрыв полотенцем, на 30-40 минут.

[показать]

Если у вас нет молотого мака, размолоть его в кофемолке.

[показать]

В ковшике закипятить молоко, добавить сахар и ванильный сахар, высыпать мак. Постоянно перемешивая, подержать на огне минуты 3. Затем остудить, добавить в маковую начинку корицу и ром. Если нет рома, можно использовать любую ягодную наливку или ликер, или просто добавить пару капель ромовой эссенции.

[показать]

Сливы вымыть, удалить косточки. Разрезать сливы на две или четыре части в зависимости от размера слив.

[показать]

Тесто раскатать в форме прямоугольника размером примерно 30Х40 см. Толщина тесто 1 см. Растереть маковую начинку, оставляя края. Для того, чтобы было легче сворачивать рулет и переносить его, лучше это делать на бумаге для выпечки или силиконовом коврике.

[показать]

По короткой стороне прямоугольника в два ряда выложить сливы.

[показать]

С помощью бумаги или коврика завернуть тесто. На границе разложить еще один слой слив, снова сделать один оборот и разложить третий слой слив. Завернуть рулет полностью, края прижать, чтобы сок не вытек.

[показать]

Рулет вместе с бумагой положить на противень или в длинную форму для кекса, как у меня. Смазать рулет яйцом, которое осталось от теста. Поставить рулет в теплое место для расстойки на 20 минут. Я поспешила, и рулет у меня сбоку немного потрескался при выпечке, так что не повторяйте моих ошибок. После расстойки поставить рулет в разогретую духовку и печь при температуре 180 градусов примерно 30 минут.

[показать]

Готовый горячий рулет немного сбрызнуть водой и накрыть полотенцем на 5 минут. Так он станет еще мягче и нежнее. Остывший рулет можно посыпать сахарной пудрой.

[показать]

Теперь осталось только разрезать его на кусочки и подавать к чаю. Я вас уверяю, что домочадцев долго ждать не придется, так как они уже давно подтянулись на волшебный запах.

[показать]

Приятного аппетита!

[500x375] [500x375]