Булочки из школьного буфета
13-01-2014 08:14
к комментариям - к полной версии
- понравилось!
Это цитата сообщения галина5819 Оригинальное сообщение
Ванильные булочки, очень похожи на те самые, что продавались по 9 копеек
Эти булочки ооочень похожи на те советские булочки за 9 копеек. Они такие же воздушные, мягчайшие, ароматные.... Пока это самые лучшие, которые я пекла, на сегодняшний день!
[640x426]
Понадобится:
На 16 булочек:
1 пачка (8 г) сухих дрожжей
600 г муки (возможно больше, так как качество муки отличается)
250 мл молока
4 яичных желтка
100 г сливочного масла
2 пакетика ванилина
100 г сахара
щепотка соли
Для обмазки:
1 желток
2 ст.л. свежих сливок
Приготовление:
Подогреть молоко (примерно до температуры 36-38 градусов), развести в нем дрожжи, добавить 1-2 ст.л. сахара, 1-2 ст.л. муки, перемешать и поставить в теплое место на минут 15, чтобы активировать дрожжи.
[640x426]
[640x426]
Затем добавить в смесь сахар...
[640x426]
...желтки
[640x426]
...размягченное сливочное масло
[640x426]
... ванилин
[640x426]
Пермешиваем.
[640x426]
Постепенно просеиваем муку
[640x426]
Мука у всех разная, поэтому количество может варьироваться, ориентируйтесь по консистенции.
[640x426]
Тесто должно быть мягкое и не липнуть к рукам. У меня ушло примерно 550 г
[640x426]
Поместить тесто в миску, смазанную маслом, и оставить подходить в теплое место. Запаситесь терпением и дайте тесту хорошо подняться! Это важно!
[640x426]
Выложить тесто на стол, немного подмять
[640x426]
Потом сформировать булки, уложить на противень (булочки нужно укладывать на небольшом расстоянии друг от друга, но не впритык. ) , отнести в теплое место на расстойку (дайте булочкам хорошо подняться, чтобы они соединились боками)
[640x426]
Булочки перед выпечкой смазать желтком, смешанным со сливками (у меня только желток, сливок не было)
[640x426]
Печь 20-25 мин. при температуре 200 градусов
[640x426]
Кушайте пока теплые!
[640x426]
А это я вам хотела показать, какие они воздушные получились!
источник
[640x426]
вверх^
к полной версии
понравилось!
в evernote
Это цитата сообщения галина5819 Оригинальное сообщение
Ванильные булочки, очень похожи на те самые, что продавались по 9 копеек
Эти булочки ооочень похожи на те советские булочки за 9 копеек. Они такие же воздушные, мягчайшие, ароматные.... Пока это самые лучшие, которые я пекла, на сегодняшний день!
[640x426]Понадобится:На 16 булочек:
1 пачка (8 г) сухих дрожжей
600 г муки (возможно больше, так как качество муки отличается)
250 мл молока
4 яичных желтка
100 г сливочного масла
2 пакетика ванилина
100 г сахара
щепотка соли
Для обмазки:
1 желток
2 ст.л. свежих сливок
Приготовление:Подогреть молоко (примерно до температуры 36-38 градусов), развести в нем дрожжи, добавить 1-2 ст.л. сахара, 1-2 ст.л. муки, перемешать и поставить в теплое место на минут 15, чтобы активировать дрожжи.
[640x426]
[640x426]Затем добавить в смесь сахар...
[640x426]...желтки
[640x426]...размягченное сливочное масло
[640x426]... ванилин
[640x426]Пермешиваем.
[640x426]Постепенно просеиваем муку
[640x426]Мука у всех разная, поэтому количество может варьироваться, ориентируйтесь по консистенции.
[640x426]Тесто должно быть мягкое и не липнуть к рукам. У меня ушло примерно 550 г
[640x426]Поместить тесто в миску, смазанную маслом, и оставить подходить в теплое место. Запаситесь терпением и дайте тесту хорошо подняться! Это важно!
[640x426]Выложить тесто на стол, немного подмять
[640x426]Потом сформировать булки, уложить на противень (булочки нужно укладывать на небольшом расстоянии друг от друга, но не впритык. ) , отнести в теплое место на расстойку (дайте булочкам хорошо подняться, чтобы они соединились боками)
[640x426]Булочки перед выпечкой смазать желтком, смешанным со сливками (у меня только желток, сливок не было)
[640x426]Печь 20-25 мин. при температуре 200 градусов
[640x426]Кушайте пока теплые!
[640x426]А это я вам хотела показать, какие они воздушные получились!
источник
[640x426]
Вы сейчас не можете прокомментировать это сообщение.
Дневник Булочки из школьного буфета | tatyana-erm - Дневник tatyana-erm |
Лента друзей tatyana-erm
/ Полная версия
Добавить в друзья
Страницы:
раньше»