Schneeflöckchen – das besondere Rezept
Schau dir unbedingt auch die vielen anderen, zum Teil ungewöhnlichen Keksrezepte von herzelieb an! Du findest viele Rezepte aus Dänemark, Schweden und Norddeutschland darunter!
Zutaten für die Schneeflöckchen
- 250 g Stärke
- 250 g weiche Butter
- 100 g Puderzucker
- 100 g Mehl
- 1 Prise Salz
- Liebe nach Geschmack
- 1-3 Vanilleschote (oder 1-2 Vanillezucker)
- evtl. Abrieb einer 1/2 Bio-Zitrone
- 100 g Puderzucker zum Bestäuben
Zubereitung der Schneeflöckchen
Alle Zutaten werden zügig zu einem Teig verarbeitet. Anschließend formst du ca. 3 cm dicke Rollen, wickelst sie in Butterbrotpapier und parkst sie ca. 30 Minuten im Kühlschrank.
Genau jetzt kannst du den Backofen auf 160 Grad Ober-/Unterhitze vorheizen. Liebevoll rollst du haselnussgroße Kugel und setzt sie mit 2 fingerbreitem Abstand auf ein mit Backpapier oder einer Backmatte belegtes Backblech. Die Kugeln drückst du mit einer Gabel, die du vorher in Mehl getunkt und kurz wieder abgeklopft hast, leicht ein.
Die Plätzchen ziehst du mit dem Backpapier vom Blech und lässt sie gut auf einem Auskühlgitter* abkühlen. Sobald sie kalt sind, kannst du sie mit Puderzucker bestäuben.
Ich mag diese Kekse zum Tee und zum Kaffee! Nur eines sollte man niemals machen: Die Kekse eintunken – dann sind sie schneller zerfallen, als du schauen kannst.
Du magst noch mehr Kekse? Dann versuch doch mal die Eierplätzchen – Nordfrieslands Antwort auf Macarons oder meine Vanillekipferl. Wenn du es etwas deftiger magst, dann sind die Schmalznüsse bestimmt etwas für dich. Ein ganz besonderer Kekse sind die Mandel-Drømmer – Kekse Dänemark.Vielleicht verrätst du mir ja, welcher dein Lieblingskeks ist. Es ist so spannend zu erfahren, was anderen Menschen – vielleicht sogar in anderen Regionen – schmeckt. Ich bin schon jetzt gespannt!
Alles Liebe
miho