[480x335]

Ингредиенты: 

●сельдь – 2 шт., 
●лук – 1-2 большого размера, 
●уксус яблочный – 5 ст.л., 
●соль – 2 ч.л., 
●сахар – 0,5 ч.л., 
●вода – 1 стакан, 
●перец горошком – 10 шт., 
●щепотка зерен кориандра.

Приготовление: 

Сначала готовим маринад – добавляем в воду сахар, соль, яблочный уксус и немного нагреваем (не кипятим) до растворения в нем ингредиентов. Пока маринад остывает, чистим селедку и режем на кусочки, также режем кольцами лук. Берем банку и укладываем в нее селедку, добавляя вперемежку по мере укладки лук, перец горошком и кориандр. Заливаем это уже остывшим маринадом, накрываем крышкой и ставим на сутки куда-нибудь подальше. Через сутки вкусная маринованная селедка будет готова.

Источник: Шедевры кулинарии

Серия сообщений "Солим, маринуем рыбку":
Часть 1 - маринованые кальмары
Часть 2 - Рулет из кальмаров
...
Часть 24 - Разделка селедки
Часть 25 - Солим рыбку
Часть 26 - Вкусная и быстрая селедка в маринаде