Домашняя гранола — это овсяные хлопья, орехи и сухофрукты, запеченные в духовке до золотистости и веселого хруста. Более здоровую еду сложно придумать: в граноле полно клетчатки и витаминов, которые сохраняются благодаря деликатной термообработке. При этом никакой сложной рецептуры и возни на кухне.

[показать]

500 г. овсяных хлопьев (НЕ БЫСТРОГО ПРИГОТОВЛЕНИЯ)
100 г. кокосовой стружки,
50 г. ядер миндаля,
50 г. очищенных от кожуры подсолнечных семечек,
100 г. мёда,
50 мл. апельсинового сока,
2 ст. ложки растительного масла,
1 ст. ложка корицы,
1 чайная ложка ванили,
100 г. сушёных фруктов (например, цукатов из ананаса, папайи и других фруктов),
50 г. изюма
50 г. сушёной вишни без косточек.

Смешать в миске овсяные хлопья, подсолнечные семечки, кокосовую стружку и миндаль. Миндаль предварительно порезать. Чтобы миндаль было легче резать, можно замочить его в кипятке на 10 минут. После этого он станет мягче, и плёнка с ядер миндаля легко отойдёт.
Смешать в кастрюльке мёд, апельсиновый сок, масло и корицу. Прогреть на огне около 3 минут, постоянно помешивая. Снять с огня, добавить ваниль, перемешать. Равномерно влить смесь в миску с овсяными хлопьями, перемешать.
Противень смазать маслом, выложить на него овсяную смесь. Запекать в духовке 25-30 минут, периодически помешивая смесь на противне. Остудить до комнатной температуры.
Высыпать в миску, добавить сухие фрукты, изюм и вишню. Мюсли готовы! Будет особенно вкусно, если залить их фруктовым соком. По желанию можно залить молоком или йогуртом.
Можно хранить мюсли в сухом тёмном месте около 2 месяцев.