[400x267]

 

[400x267]

 

Картофельные палочки с сыром и соусом.

 

 у насесть несколько рецептов картофельных палочек,все они чем-то отличаются 

 в этих рецептах добавляется мука 

 

 эта закуска отличается тем,что не нужны мука и яйцо,присутствует бекон и сыр в начинке(с сыром тоже есть) 

 

 

 рецепт с испанского сайта 

 очень вкусно как в горячем виде так и в холодном 

 можно подать в качестве закуски или на обед-ужин 

 

 количество ингредиентов зависит от того,сколько палочек вы хотите поджарить 

 

Продукты для картофельных палочек:

 

 картофель-5-6 шт 

 бекон-около 100 гр(больше или меньше,по вкусу) 

 петрушка-несколько веточек 

 твердый сыр(у меня эмменталь)-около 200 гр 

 сметана или нат.йогурт(у меня греческий) - 1 ст.л в начинку 

 черный перец,соль,растительное масло для жарки 

 

 для панировки 

 

 яйцо-2 шт 

 мука 

 панировочные сухари 

 

 для соуса 

 

 нат.йогурт или сметана-200 гр 

 петрушка пол-пучка 

 чеснок-2 зубка 

 черный перец,соль 

 

Как приготовить картофельные палочки:

 

 картофель отварить до готовности 

 бекон мелко порезать,хорошенько порубить ножом 

 петрушку мелко порубить 

 

 картофель подавить 

 добавить бекон,петрушку,сметану или йогурт и еще раз подавить 

 посыпать черным перцем,посолить и размешать 

 

 сыр нарезать полосочками около 5-6 см в длину 

 из картофельной начинки сделать шарик,разминая его в руке,чтобы он стал мягким и поддатливым 

 

 размять в руке в лепешку 

 в середину положить сыр и сформировать колбаску,работая двумя руками 

 

 первую сформировать будет немного сложнее,а потом процесс пойдет как по маслу 

 

 яйца для панировки взбить,в одну миску всыпать муку,в другую сухари 

 колбаску окунуть сначала в муку,затем в яйцо и после в панировочные сухари,хорошенько панируя в муке и сухарях 

 

 можно сделать двойную панировку по желанию 

 поджарить колбаски в большом количестве горячего масла 

 масло хорошенько нагреть,затем уменьшить температуру и жарить 

 

 для соуса 

 

 в пиалу положить сметану,выдавить чеснок,добавить мелко рубленную петрушку,посыпать черным перцем,посолить и размешать 

 соус готов!

 

Фоторецепт приготовления:

1.
[400x267]

2.
[400x267]

3.
[400x267]

4.
[400x267]

5.
[400x267]

6.
[400x267]

7.
[400x267]

8.
[400x267]

9.
[400x267]

10.
[400x267]

11.
[400x267]

12.
[400x267]

13.
[400x267]

14.
[400x267]

15.
[400x267]

16.
[400x267]

17.
[400x267]

18.
[400x267]

19.
[400x267]

20.
[400x267]

 

автор: nata69