Это цитата сообщения _ДОМАШНИЕ_РЕЦЕПТЫ_ Оригинальное сообщение
Вкусная рыбка к праздничному столу
Любая рыба, приготовленная по этому рецепту в ореховой шубке, получится очень сочной и вкусной, даже суховатый минтай или горбуша. Ореховая шубка с сухарями делает любую белую рыбу похожей на дорогую масляную, а красную рыбу – сочной и нежной. Пряная корочка на рыбе получается хрустящей и выглядит очень аппетитно.
ИНГРЕДИЕНТЫ
- минтай, 350 г (или др. рыба)
- арахис, 40 г
- мука, 35 г
- сливочное масло, 20 г
- луковица, 1 шт.
- яйцо, 1 шт.
- панировочные сухари, 2 ч.л.
- паприка, 1 щепотка
- черный перец
- соль
- растительное масло
КАК ПРИГОТОВИТЬ РЫБУ НА ПРАЗДНИЧНЫЙ СТОЛ:
-
Тушку рыбы подготовить: выпотрошить, срезать голову, очистить от чешуи, промыть, натереть специями изнутри и снаружи. Сделать на спинке рыбы диагональные надрезы (поперечные) на расстоянии один от другого около 5см.
В эти надрезы вложить сливочное масло – по-немногу.
Взяв тушку рыбы за хвостовую часть, обсыпать ее мукой, затем выложить в широкую сковороду и быстро обжарить на хорошо разогретой сковороде.
Очистить лук и нарезать его тонкими колечками, выложить на фольгу как подушку для рыбы, выложить на лук рыбу, закрыть ее фольгой и поставить в разогретую до 180 градусов духовку на 20мин.
Порубить крупно арахис, перемешать с яйцом, паприкой и панировочными сухарями.
Раскрыть фольгу, открыв рыбу, выложить на нее приготовленную смесь с арахисом, поставить рыбку снова в духовку, запекать еще 5мин.
Подавать запеченную с арахисом рыбу на праздничный стол горячей.
Арахис можно заменить другими видами орехов на ваш вкус.
Приятного аппетита!
