Что понадобится:

1 кг картофеля 500г творога

2 яйца 1,5 стакана муки.

Тут смотреть самостоятельно: творог бывает разной жирности.

Соль и перец.

Как готовить:

Картофель вымыть и отварить до готовности "в мундире".(в слудующий раз попробую его запечь)

Дать чуть остыть до температуры, когда можно чистить.

Картофель должен быть горячим.

Далее его следует очистить и протереть через мелкую терку.

Добавить яйца, творог и посолить. перемешать и добавить муку.

Тесто должно перестать липнуть к рукам.

Слегка его вымесить.

Особо стараться не стоит, чтобы не "забить тесто".

Тесто разделить на несколько частей и подпыляя мукой, скатать колбаски. Нарезать на кусочки.

Далее можно из каждого скатать шарики и просто надавить в центр каждого пальцем.

 В кастрюле довести подсоленную воду до кипения и забросить полюшки.

Дождаться их всплытия и варить минуты- две.

Аккуратно отбросить на дуршлаг и выложить в миску с растопленным сливочным маслом.

Добавить  немного жира, вытопившегося от шкварок.

Прибавить  самих шкварок,жареного и немного зеленого лука.