Уже варила 2 раза борщ с новой заморозкой и это просто здорово! Делюсь рецептом.

 

Всё так же просто, как и с основной смесью, только другие пропорции, ну и плюс свекла, конечно))

 

Морковь - 1 кг

Лук репчатый - 1 кг

Свекла - 3 кг

Помидоры - 2 кг

Болгарский перец - 2 кг

 

Перец режу соломкой, помидоры и лук кубиками, свеклу и морковь пропускаю через тёрку в комбайне, можно и на обычной крупной или средней тёрке потереть, кому как нравится.

Всё перемешать и уложить в пакеты порционно, скрутить в "колбаски".

 

 

 

Смотря какие у вас кастрюли и порции, столько и кладите. У меня вот такие "колбаски" получились, примерно грамм по 300-350.

 

 

 

Всего получилось 28 пакетиков, забила весь нижний ящик в морозилке))

 

 

 

Как использовать:

Кладу на сухую сковороду под крышку на средне-мелкий газ. Заморозка потихоньку размораживается и лишняя влага так же тихонько уходит, выкипает. На это уходит минут 8-10.

Затем добавляю к овощам томатную пасту, сок лимона или уксус, бульон и тушу до готовности.

Кстати, тушение происходит быстрее, чем это было бы с сырыми овощами. И ближе к готовности выкладываю в борщ. Я не кипячу долго, после этой закладки, минуты 2-3 и выключаю.